Le Festin de Clara (texte danois)
Le beau livre de cuisine intitulé Le Festin de Clara a été créé à partir des anciens livres de cuisine du Domaine de Glorup, avec le souhait de créer un nouveau livre de cuisine à partir des vieilles recettes. Ce livre n'est pas simplement une collection de recettes, mais un voyage à travers le temps et la tradition, où des plats danois anciens sont ressuscités et actualisés avec une touche moderne. Le livre est un hommage à la culture culinaire danoise et une invitation aux lecteurs à se rassembler autour de la table pour créer de nouveaux souvenirs avec leur famille et leurs amis.
Dans ce livre, on trouve tout, des plats simples du quotidien aux festins somptueux, tous basés sur de bons ingrédients, un amour pour l'art culinaire et l'effort de bien faire. Les histoires derrière les plats, remplies d'anecdotes sur le passé du Domaine de Glorup, rendent la lecture en elle-même captivante.
L'auteure du livre, Clara Rosenkrantz, est née au Brésil, a grandi à Christiania avec les valeurs de la ville libre et des repas communautaires, et a travaillé de nombreuses années dans la gastronomie, notamment dans plusieurs restaurants étoilés Michelin où la cuisine est devenue un art. Son style unique se reflète aussi dans sa cuisine, où chaque plat est une expérience visuelle et gastronomique. Clara a épousé un membre de la famille historique d'un des plus anciens domaines du Fionie. Au Domaine de Glorup, elle est directrice artistique et a acquis une profonde compréhension de la riche culture culinaire danoise, qu'elle partage maintenant dans son nouveau livre de cuisine.
