SANKESNILDE – De la cuisine sauvage au quotidien

Le printemps approche, et bientôt la nature regorgera à nouveau de trésors comestibles. Entre les mains de Stephanie Straube Alemanno, la récolte se transforme en plats sains et superdélicieux.

Stephanie Straube Alemanno est cheffe, créatrice de recettes,

consultante en cuisine sauvage et archéologue spécialisée en alimentation préhistorique.

Elle écrit sur les plantes sauvages et la nourriture sous le nom Sankesnilde. Depuis son plus jeune âge, elle s'intéresse au garde-manger de la nature – et à la cuisine en général.

Stephanie a également participé à l'émission télé Masterchef en 2015.

Dans ce livre, elle présente plusieurs de ses plantes préférées et explique leurs qualités gustatives et bienfaisantes pour la santé. Tu trouveras ses meilleurs conseils de cueillette et les recettes les plus savoureuses pour des plats bourrés de vitamines et d'autres bonnes choses.

Intègre des plantes sauvages dans ton alimentation quotidienne : elles subliment les plats, apportent des ingrédients gratuits et, en plus, rassasient vraiment.

»Faire de la fourchette ou cueillir est l'une des façons les plus anciennes et les plus instinctives pour l'être humain de se connecter à la nature, et la capacité à transformer des ingrédients sauvages en délicieux plats, desserts, boissons et remèdes est, à mon avis, l'une des formes de magie les plus anciennes. C'est un savoir qui nous apprend à vivre avec les saisons, à remarquer les changements et à être reconnaissants pour les transformations.« – Stephanie Straube Alemanno