LIVRE: LE GOÛT DE LA TOMATE (texte danois)
Tomates... goûte plus aujourd'hui qu'ils ne l'ont fait dans notre enfance
L'une des routes du ciel est le goût d'une tomate mûrie au soleil. Les nombreuses variétés de tomates offrent des expériences très différentes d'acidité, de douceur, de saveurs de fruits, de charnu, de jutosité et de jeu de couleurs, et elles ajoutent de grandes opportunités à la gastronomie. Les tomates sont de pures bombes umami. Ils sont faibles en calories et en matières grasses, contiennent des antioxydants et des vitamines, le tout dans la tendance du désir actuel d'aliments sains.
Le livre a sélectionné certaines des variétés de tomates les meilleures et les plus spectaculaires. Idées de conservation, congélation, séchage, décapage, etc. Lene Tvedegaard, en collaboration avec des passionnés, a collecté des recettes qui donnent une nouvelle vie au petit fruit.
Le livre touche. des domaines tels que:
· Le chemin du légume vers la cuisine danoise
· Cultivation
· Trier
· Santé
· Stockage
· Plus de 30 recettes
Relié, 156 pages.
Mesure 26x21 cm.
