TOUS LES LIVRES

L'histoire de notre univers de livre

Notre ligne écologique s'appuie sur la vague verte qu'Ulla et Søren Koustrup ont aidé à démarrer dans les années 1970, avec la publication de PØ - Practical Ecology et de la "house needs series" de l'éditeur Skarv. Et le jardin et la joie de la nature n'ont pas diminué depuis. À cette époque, l'écologie n'avait pas vraiment décollé et ce n'était que pour les pieds en forme. Ce n'est plus le cas aujourd'hui. Aujourd'hui, l'écologie est à la portée de tous.
Koustrup & Co. existe maintenant depuis 10 ans et nous poursuivons ici notre approche verte de la vie. Tant comment nous agissons dans l'entreprise avec le recyclage, le tri des déchets, l'utilisation de matériaux biodégradables, mais aussi par rapport aux produits et livres que nous choisissons de publier. Tous nos livres ont un point commun et c'est un monde plus vert, où la nature et le jardin sont au centre de notre mode de vie.

Culture dans le potager
Nous avons plusieurs livres sur la culture des légumes dans le potager. À la fois pour le grand jardin mais aussi pour le petit jardin ou pour le jardin de ville, pour un environnement agricole, pour le lit surélevé ou peut-être pour le jardin vertical. Tout le monde peut cultiver un jardin. Cela ne nécessite que le désir de se lancer. Même sur une petite zone sur le balcon, vous pouvez obtenir un avantage qui signifie quelque chose dans votre vie de tous les jours.
Voir une plante semée à partir de graines, la voir grandir est fascinant mais aussi affirmant la vie. Le résultat de son travail, de son attente, des forces que l'on a mises en place. Et puis cela se termine par un repas que vous avez préparé de la ferme à l'assiette. C'est affirmatif. Cultiver un potager n'est pas seulement un aliment auquel vous pouvez vous attendre. C'est un style de vie ... C'est de l'exercice libre ou de la remise en forme du cul de paysan comme nous l'appelons. C’est de l’air frais et apprendre d’où viennent les choses. Dans notre collection de livres, vous trouverez des livres petits et grands sur le potager. Comment décorer le potager, comment faire du compost, sur les insectes nuisibles et les animaux utiles, sur les saisons, la culture en serre, sur les variétés de légumes, sur les engrais naturels, sur les plantes qu'il est bon de planter ensemble, sur la rotation des lits ou la rotation des cultures comme on l'appelle aussi, sur où mettre les plantes, sur les meilleures herbes et les meilleures variétés de tomates. À propos de la prise de graines, de l'utilisation de ces graines pour que la nourriture que vous préparez les années suivantes soit pratiquement gratuite. Il s'agit d'utiliser ce que vous avez quand vous en avez, mais aussi de prolonger la saison et de manger les meilleurs ingrédients de la saison. Et les enfants peuvent aussi participer. Ils peuvent avoir leur propre petit lit ou pot et profiter de la germination des graines. Avoir des enfants dans le jardin est une chose merveilleuse. Et ils adorent ça. Dans l'ensemble, cultiver le potager est une grande joie tous les jours, toute l'année.

Fruits dans le jardin

Les fruits et les baies constituent également une grande partie du garde-manger du jardin. Tout au long de l'été, les nombreuses baies offrent une multitude d'avantages et si vous n'arrivez pas à tout manger, elles peuvent être congelées, marinées, séchées ou autre chose pour que vous ayez votre propre stock pour plus tard. Certains fruits peuvent être conservés jusqu'au printemps prochain, tandis que d'autres ont une durée de conservation plus courte et doivent être consommés frais. Il existe une vaste sélection de fruits pouvant être cultivés au Danemark. Nous connaissons tous le pommier, la poire, la cerise, la fraise, le cassis et bien d'autres. Mais connaissez-vous aussi les baies de miel et le néflier ou la papaye? Il y a tellement de variétés intéressantes à choisir. Le plus important est de planter quelque chose que vous aimez et quelque chose que vous pensez peut être amusant à goûter.
Les fruits et les baies sont inclus dans plusieurs de nos livres. Le dernier livre s'intitule Organic Fruit in the Garden et est un excellent guide sur la façon de produire des fruits la plupart de l'année et d'élaguer les arbres, comment faire face aux maladies et comment inoculer et comment propager des plantes pour obtenir encore plus de plantes. Nous avons également des livres plus petits sur les fruits et les baies et nous avons également les livres de confiture écrits par la reine de la confiture, qui prépare les recettes les plus délicieuses qui vous mettent l'eau à la bouche. Et encore une fois, la saison avec vos propres ingrédients est prolongée par le marinage et la conservation de vos fruits et baies.

Décor du jardin

Si vous êtes un nouveau propriétaire de jardin ou si vous avez acheté une nouvelle maison, il peut parfois être difficile de savoir quoi faire avec le jardin. La meilleure chose que vous puissiez faire la première saison de jardinage est de bien réfléchir et de faire des plans avant d'abattre tout le jardin. Car on ne sait jamais ce qui sortira de la terre, pendant les différentes saisons.
Ici, nous avons plusieurs livres qui donnent des conseils sur la façon de décorer le jardin. Les livres contiennent à la fois des plans de jardin et des inspirations pour la division du jardin et par exemple ce qui est bon comme délimitation de lit. La décoration de votre jardin est un processus complètement subjectif concernant vos propres souhaits et besoins. C'est comme décorer une maison. Pour que le jardin se sente comme chez soi, il y a quelques éléments qu'il peut être bon de prendre en compte. Comme avoir suffisamment de sièges, avoir une ombre pour la chaude journée d'été et une tache solaire pour profiter du soleil. Certains vont au jardin pour se détendre et d'autres vont au jardin pour travailler avec les plantes. Ce sont vos besoins et souhaits qui doivent être identifiés et satisfaits pour que le jardin soit optimal pour vous. Il y a de l'aide à trouver… Trouvez l'inspiration dans les livres Smuk Køkkenhave et dans Comment créer de l'espace dans le jardin.

Autosuffisance

Être 100% autosuffisant en fruits et légumes est difficile à atteindre… Mais cela peut être fait ou presque si vous vous y adaptez. La préparation au printemps est le processus le plus important du cours. Et souvent aussi là où il y a beaucoup de travail pour effacer les prières de l'année écoulée et planifier la saison à venir. Il doit y avoir un contrôle des semences, des semis et de la rotation du lit.
Faire votre propre compost est extrêmement important pour le succès de l'autosuffisance. Certains disent que vous cultivez le sol et non les plantes. Sans nutriments et sans un bon sol, la plante ne pousse pas et ne fournit pas le rendement dont vous avez besoin. Ainsi, une variété de bacs à compost est la première étape du succès avec le potager. Si vous souhaitez également produire votre propre viande et abattre vos propres animaux ou être autonome avec vos propres œufs, vous trouverez également de nombreux conseils dans nos livres. À la fois avec des poulets d'élevage, des abeilles dans le jardin ou d'autres animaux.

Nourriture sur la table

Dans nos livres, il y a beaucoup de délicieuses recettes pour la nourriture. Nourriture verte, confitures, marmelades, gelées, nourriture aux tomates, nourriture aux fruits, salades, nourriture aux herbes et bien plus encore.
Les recettes sont élaborées à partir d'ingrédients simples de haute qualité locale. Et il y a toujours des conseils de culture ainsi que des conseils pour savoir quelles variétés peuvent être utilisées pour quoi.

Environnement

Nous croyons en un globe plus vert et c'est pourquoi nous utilisons du papier FSC pour imprimer nos livres. Cela signifie que vous savez que les arbres utilisés pour le papier n'ont pas été abattus, par ex. forêt tropicale menacée ou autres terres menacées. Notre imprimerie sur laquelle nous imprimons est labellisée Nordic Ecolabel, ce qui signifie que les encres d'impression utilisées pour imprimer les livres ne sont pas dangereuses pour la santé et que l'environnement de travail d'impression n'est pas nocif pour les employés.