Rhubarbe - Histoire, culture et utilisation (texte danois)

"Un livre dédié qui va en profondeur. Une merveilleuse petite histoire d'amour" - Mandekogebogen

"Un excellent livre qui, même dans la version réduite, contient toutes les connaissances dont vous avez besoin. Que vous ayez grandi dans un quartier de rhubarbe ou non. Son histoire [Inger Vaaben] sur la rhubarbe est extrêmement excitante.'' - Lars Lund, Nordjyske

Prêt pour le début de saison ?

Bouillie de rhubarbe, jus de rhubarbe, confiture de rhubarbe – le goût du printemps. Préparez-vous pour la saison avec ce petit livre pratique qui contient tout ce que vous devez savoir sur le magnifique annonciateur du printemps.

Tout ce qu'il faut savoir sur la rhubarbe et ses utilisations

Ce n'est que vers 1930 que les gens ont commencé à manger de la rhubarbe ici à la maison. À l'origine, la plante était utilisée exclusivement comme plante médicinale et son histoire remonte à plusieurs milliers d'années.

Aujourd'hui, le légume acidulé est largement utilisé dans la majeure partie du monde, tant dans la cuisine salée que sucrée, et il en existe plus de 70 variétés différentes.

Dans ce petit livre, Inger Vaaben, propriétaire du jardin d'herbes aromatiques bio Nielsen & Nielsen, partage ses connaissances sur l'histoire, la culture et l'utilisation du populaire annonciateur du printemps.

Carsten Lunding, architecte culinaire et auteur de plusieurs livres sur le goût, a contribué aux recettes et à la section sur le goût de la rhubarbe.

Le livre contient 28 recettes de rhubarbe pour les plats du dîner, les desserts, les cornichons, les boissons et les accessoires.

Rhubarb est une édition de poche de et remplace le livre Smagen af Rabarber, publié pour la première fois en 2015.

Couverture rigide, 99 pages.
Mesures : 17x12,5 cm.