Chili - miedot, kauniit ja tuliset

"Kirja ei ole paksu, mutta sisältö on vahvaa" – Arvostelija Lars Lund, Nordjyske Medier

"Upeiden kuvitusten, yksinkertaisten selitysten ja helppojen ilmausten ansiosta saa hetkessä valtavan käsityksen chilin maailmasta" – Rasmus Krarup Jensen, mandekogebogen.dk

LÖYDÄ TIE CHILI-VIIDAKON LÄPI

Maailmassa on tuhansia chililajikkeita. Osa on miedompia, osa kauniita ja osa todella, todella tulisia! Miten sitten tietää, mitä lajikkeita kannattaa laittaa ruokaan?

Tähän kysymykseen chiliasiantuntijat Lene Tvedegaard ja Gunvor Maria Juul antavat 41 hyvää vastausta Koustrup & Co.:n tuoreimmassa lisäyksessä sarjaan »pienet valkoiset kirjat, suuri sisältö«.

»Chili ei ole pelkästään chiliä,« kirjoittajat sanovat. »Lajikkeiden välillä on suuri ero maussa, muodoissa ja väreissä. Chili voi olla paljon muutakin kuin ruoan kuuma lisä tai kestävyystesti. Hienostuneesti annosteltu tulisuus on loistava makua vahvistava aine, samalla tavalla kuin suola ja sokeri. Ja hedelmälihan aromit voivat vaihdella suuresti, esimerkiksi mangosta omunaan – sitä pitää tietenkin hyödyntää.«

Lisäksi esitellessään omat chilisuosikkinsa he kertovat tässä kätevässä pienessä kirjassa chilin historiasta, chilibotaniikasta, chilin viljelystä, sadonkorjuusta ja säilytyksestä, tulisuudesta ja chilistä ruoanlaitossa sekä jakavat joukon herkullisia chilireseptejä.

Sidottu, 93 sivua.
Mitat: 17x12,5 cm.