Chili - Die milden, schönen und heißen

"Das Buch ist nicht dick, aber der Inhalt hat es in sich" – Rezensent Lars Lund, Nordjyske Medier

"Mit schönen Illustrationen, einfachen Erklärungen und leicht verständlichen Formulierungen erhält man im Handumdrehen einen riesigen Einblick in die Welt der Chili" – Rasmus Krarup Jensen, mandekogebogen.dk

FINDE DEINEN WEG DURCH DEN CHILI-DSCHUNGEL

Weltweit gibt es Tausende von Chilisorten. Manche sind mild, manche sind schön, und manche sind wirklich, wirklich scharf! Wie findest du also heraus, welche Sorten du in dein Essen geben solltest?

Auf diese Frage geben die Chiliexpertinnen Lene Tvedegaard und Gunvor Maria Juul 41 gute Antworten in der neuesten Ausgabe der „kleinen weißen Bücher mit großem Inhalt" von Koustrup & Co.

„Chili ist nicht einfach nur Chili“, sagen die Autorinnen. „Zwischen den Sorten gibt es große Unterschiede in Geschmack, Form und Farbe. Chili kann viel mehr als nur das scharfe Element im Essen oder eine Ausdauerprobe sein. Wird die Schärfe fein getroffen, ist sie ein fantastischer Geschmacksverstärker, vergleichbar mit Salz und Zucker. Und die Aromen im Fruchtfleisch können stark variieren, von zum Beispiel Mango bis Apfel – das sollte natürlich genutzt werden.“ Neben der Vorstellung ihrer eigenen Chili-Favoriten erzählen sie in dem handlichen Büchlein von der Geschichte der Chili, Chilibotanik, dem Anbau von Chili, Ernte und Lagerung, Schärfe und Chili in der Küche und teilen eine Reihe leckerer Chili-Rezepte.

Gebunden, 93 Seiten. 
Maße: 17 x 12,5 cm.