Chili - De milda, vackra och heta

 "Boken är inte tjock, men innehållet saknar inte styrka" – Recensent Lars Lund, Nordjyske Medier

"Med underbara illustrationer, enkla förklaringar och lätta formuleringar får man på nolltid en enorm inblick i chilivärlden” – Rasmus Krarup Jensen, mandekogebogen.dk

HITTA VÄGEN GENOM CHILIJUNGLEN

Det finns tusentals chilisorter i världen. Vissa är milda, vissa är vackra, och vissa är verkligen, verkligen heta! Så hur tar man reda på vilka sorter man ska stoppa i maten?

Den frågan ger chiliexperterna Lene Tvedegaard och Gunvor Maria Juul 41 goda förslag på i det senaste tillskottet i serien »små vita böcker med stort innehåll« från Koustrup & Co.

»Chili är inte bara chili,« säger författarna. »Det är stor skillnad i smak, form och färg mellan sorterna. Chili kan så mycket mer än att vara det heta inslaget i maten eller ett styrkeprov i uthållighet. När styrkan är lagom och delikat är det en fantastisk smakhöjare i klass med salt och socker. Och aromerna i fruktköttet kan variera mycket, från till exempel mango till äpple – det ska förstås utnyttjas.« Förutom att presentera sina egna chilifavoriter berättar de i den lilla praktiska boken om chilins historia, chilibotanik, odling av chili, skörd och förvaring, styrka och chili i matlagning och delar en rad läckra chilirecept.

Inbunden, 93 sidor. 
Mått: 17x12,5 cm.