Ruibarbo - Historia, cultivo y uso 2.ª edición - PARA PREVENTA (Sale a finales de abril)
¿Listo para el inicio de la temporada?
Compota de ruibarbo, zumo de ruibarbo, mermelada de ruibarbo – el sabor de la primavera. Prepárate para la temporada con este pequeño y práctico libro que contiene todo lo que necesitas saber sobre este encantador heraldo de la primavera.
No fue hasta alrededor de 1930 cuando se empezó a comer ruibarbo en nuestro país. Originalmente se utilizaba exclusivamente como planta medicinal, y su historia se remonta varios miles de años atrás.
Hoy en día, esta verdura ácida se utiliza ampliamente en gran parte del mundo, tanto en la cocina salada como en la dulce, y existen más de 70 variedades diferentes.
En este pequeño libro, Inger Vaaben, propietaria del huerto de hierbas ecológico Nielsen & Nielsen, comparte sus conocimientos sobre la historia, el cultivo y el uso de este popular heraldo de la primavera.
Carsten Lunding, arquitecto culinario y autor de varios libros sobre el sabor, ha contribuido con recetas y con el apartado sobre los sabores del ruibarbo.
El libro incluye muchas recetas deliciosas de ruibarbo para platos principales, postres, conservas, bebidas y acompañamientos.
El libro forma parte de nuestra serie "pequeños libros con gran contenido", que ahora llega con un diseño nuevo y actualizado.
Encuadernado, 93 páginas.
Medidas: 17x12,5 cm
2.ª edición
