Rhabarber - Geschichte, Anbau und Verwendung - AUSVERKAUFT

»Ein engagiertes Buch, das in die Tiefe geht. Eine wunderschöne kleine Liebesgeschichte« – Mandekogebogen

»Ein hervorragendes Buch, das selbst in der kompakten Ausgabe all das Wissen bietet, das man braucht. Ob du nun in einem Rhabarber-Viertel aufgewachsen bist oder nicht. Ihre [Inger Vaabens, Hrsg.] Erzählung über Rhabarber ist nämlich äußerst spannend.« – Lars Lund, Nordjyske Medier

Bereit für den Saisonstart?

Rhabarbergrütze, Rhabarbersaft, Rhabarbermarmelade – der Geschmack des Frühlings. Mach dich bereit für die Saison mit diesem kleinen, praktischen Buch, das alles enthält, was du über den wunderbaren Frühlingsboten wissen musst.

Erst um 1930 begann man hierzulande, Rhabarber zu essen. Ursprünglich verwendete man die Pflanze ausschließlich als Heilpflanze, und ihre Geschichte lässt sich mehrere tausend Jahre zurückverfolgen.

Heute wird das säuerliche Gemüse weltweit häufig verwendet, sowohl in der herzhaften als auch in der süßen Küche, und es gibt mehr als 70 verschiedene Sorten.

In diesem kleinen Buch teilt Inger Vaaben, indehaver af det økologiske urtegartneri Nielsen & Nielsen, ihr Wissen über die Geschichte, den Anbau und die Verwendung des beliebten Frühlingsboten.

Carsten Lunding, Food-Architekt und Autor mehrerer Bücher über Geschmack, hat Rezepte und das Kapitel über Rhabarber-Aromen beigesteuert.

Das Buch enthält 28 Rhabarberrezepte für Hauptgerichte, Desserts, Einmachen, Getränke und Beilagen.

ERHÄLTLICH ALS E-BOOK BEI DEINEM E-BOOK-HÄNDLER

Gebunden, 93 Seiten. 
Maße: 17x12,5 cm.