Rabarber - Historia, odling och användning - SLUTSÅLD

»En dedikerad bok som går på djupet. En underbar liten kärlekshistoria« – Mandekogebogen

»En utmärkt bok, som även i den förkortade utgåvan har all den kunskap man behöver. Oavsett om man vuxit upp i ett rabarberkvarter eller inte. Hennes [Inger Vaabens, red.] berättelse om rabarber är nämligen mycket spännande.« – Lars Lund, Nordjyske Medier

Redo inför säsongen?

Rabarberkräm, rabarbersaft, rabarbermarmelad – smaken av våren. Gör dig redo för säsongen med denna lilla, praktiska bok som innehåller allt du behöver veta om den härliga vårbudbäraren.

Först omkring 1930 började man äta rabarber här hemma. Ursprungligen användes plantan enbart som medicinalväxt, och dess historia kan spåras flera tusen år tillbaka i tiden.

Idag används den syrliga grönsaken flitigt i stora delar av världen, både i det salta och det söta köket, och det finns mer än 70 olika sorter.

I den här lilla boken delar Inger Vaaben, innehavare av det ekologiska örtagårdet Nielsen & Nielsen, generöst med sig av sin kunskap om den populära vårbudbärarens historia, odling och användning.

Carsten Lunding, matarkitekt och författare till flera böcker om smak, har bidragit med recept och avsnittet om rabarbersmaker.

Boken innehåller 28 rabarberrecept för huvudrätter, desserter, syltning, drycker och tillbehör.

FINNS SOM E-BOK HOS DIN E-BOKHANDLARE

Inbunden, 93 sidor. 
Mått: 17x12,5 cm.