Rabarbaro - Storia, coltivazione e utilizzo 2ª edizione - IN PREORDINE (Esce a metà aprile)

Pronto per l'inizio della stagione?

Budino di rabarbaro, succo di rabarbaro, marmellata di rabarbaro – il sapore della primavera. Preparati per la stagione con questo piccolo, pratico libro che contiene tutto quello che devi sapere su questo splendido annunciatore della primavera.

Solo intorno al 1930 si cominciò a consumare il rabarbaro nel nostro paese. In origine la pianta veniva usata esclusivamente come pianta medicinale, e la sua storia può essere fatta risalire a diversi millenni fa.

Oggi questa verdura acidula è impiegata molto in gran parte del mondo, sia in cucina salata che in quella dolce, e sono note più di 70 varietà diverse.

In questo piccolo libro Inger Vaaben, proprietaria dell'azienda biologica di erbe Nielsen & Nielsen, condivide la sua conoscenza sulla storia, la coltivazione e gli usi di questo popolare annunciatore primaverile.

Carsten Lunding, food designer e autore di diversi libri sul gusto, ha contribuito con le ricette e il capitolo sui sapori del rabarbaro.

Il libro contiene molte deliziose ricette a base di rabarbaro per piatti principali, dessert, conserve, bevande e contorni.

Il libro fa parte della nostra serie "piccoli libri dal grande contenuto", che ora esce con un design nuovo e aggiornato.

Rilegato, 93 pagine. 
Dimensioni: 17x12,5 cm 
2ª edizione