KRYDDERSNAPS - Gusto in bottiglia

Sorprendentemente molte specie in natura e in giardino sono adatte a preparare ottimi liquori alle erbe – e ci sono diverse possibilità nelle radici, foglie, gambi, gemme, amenti, fiori, semi e frutti. Allo stesso tempo puoi usare gli snaps come un erbario alternativo, e ogni volta che ti versi un bicchierino ricorderai dove lo hai raccolto.

Di solito il miglior sapore si trova nelle parti della pianta ben sviluppate e sane, prive di segni di malattie, morsi di animali o altri danni. Per molte specie l'aroma è più intenso nelle foglie, nei fiori e nei frutti che sono stati ben esposti alla luce del sole.

In questo piccolo libro bianco sui liquori alle erbe, scritto da Peter Friis Møller, sono state selezionate piante interessanti dalla natura e dal giardino. Si è puntato su una scelta varia di specie buone e abbastanza comuni in Danimarca, le cui piante e popolazioni possono essere raccolte e utilizzate per questo nobile scopo senza problemi – e che permettono di raccogliere e aromatizzare per gran parte dell'anno.

Susanne Weitemeyer ha disegnato le bellissime illustrazioni.

Rilegato, 96 pagine. 
Misure: 17x12,5 cm.