RÉSERVER: THE JAM QUEEN - marinage moderne pour tous les repas
La reine de la confiture Helena a une mission: elle veut que tout le monde fasse du cornichon - parce que le marinage est une qualité de vie. Helena sait assembler les saveurs, le résultat est donc incroyablement délicieux.
L'idée derrière le marinage moderne est, entre autres, de mariner avec moins de sucre et en plus petites portions - par souci de goût. La reine de la confiture, Helena Grayston, apporte dans le livre des recettes qui peuvent être utilisées comme accessoires pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Relié, 176 pages.
Mesures: 26x21 cm.
Helena Grayston a grandi au Danemark avec un père anglais et une mère danoise. Elle a terminé sa formation d'ingénieur exportateur, a épousé un Américain et a ensuite déménagé aux États-Unis pendant 12 ans. Depuis, Helena a traversé des changements de travail, des divorces et du stress, ce qui l'a envoyée dans une nouvelle direction. Quand elle a remporté le concours de confiture de Politikken en 2013 et a été nommée "The Jam Queen", elle est retournée à un vieil amour, le marinage, et s'est redécouverte. Elle a participé à divers concours, notamment en Angleterre, où elle a reçu une médaille d'or pour sa confiture de pamplemousse au gingembre. À cette occasion, elle a rencontré Pam Corbin (Pam the Jam), la célèbre dame de la confiture de River Cottage. Les deux sont devenus amis et travaillent aujourd'hui ensemble sur différents produits. Helena n'est pas encore mondialement connue, mais elle peut l'être, car son courage et ses résultats dans la création des produits de confiture les plus délicieux sont convaincants.
Le photographe Peter Bilde Fogh a pris les photos de la recette.
