Menthe - livre sur la culture et la récolte

Les auteurs Nielsen & Nielsen, qui gèrent une pépinière biologique d'herbes aromatiques et sont spécialisés dans la menthe, racontent l'histoire de la menthe, donnent un aperçu de sa botanique et offrent de bons conseils pour la culture et la récolte. Ils décrivent les nombreuses variations passionnantes de menthe qui existent et que nous pouvons cultiver, apprécier et savourer. Ils évoquent aussi leur utilisation en cuisine et dans les cocktails. Cette herbe verte, parfumée et délicieuse reçoit également des recettes et des astuces dans ce petit guide blanc.

La menthe est une plante luxuriante et aromatique, dont les propriétés sont connues depuis longtemps et ont été employées par des cultures très diverses. Il existe peu de cultures qui n'aient pas utilisé la menthe. Elle a servi à des fins médicinales pour atténuer les nausées et soulager les troubles digestifs, en cosmétique pour rafraîchir et pour un massage rafraîchissant, à la maison pour protéger contre les insectes et pour apporter une bouffée de fraîcheur au séjour.

Le chef Nikolaj Kirk a rédigé la préface et élaboré une recette à base de menthe spécialement pour le livre.
Kirsten Tind a illustré les magnifiques aquarelles de menthe.

Relié, 96 pages. 
Måler: 17x12,5 cm.