LIVRE: plantes du monastère (texte danois)

Au Moyen Âge, une véritable armée de moines et de nonnes chrétiens est arrivée au nord d'Europe centrale et méridionale. Certains d'entre eux étaient végétariens - quelque chose de très nouveau dans le temps. Le mode de vie végétarien a rendu naturel pour ces moines de cultiver des potagers bien approvisionnés.

L'autosuffisance en plantes médicinales était également importante. Les monastères géraient des hôpitaux et avaient besoin de grandes quantités d'herbes de bonne qualité.

Plus de 100 monastères ont été construits au Danemark, dont beaucoup ont des jardins de plantes médicinales. Malheureusement, aucun de ces jardins de monastère ou de manoir n'a été conservé pour la postérité. Mais dans les monastères et dans les jardins médicinaux, vous pouvez toujours voir un grand nombre de plantes médicinales que les moines et les religieuses ont apportées au Danemark.

Le livre contient des portraits d'un certain nombre de plantes monastiques importantes qui ont été utilisées et certaines qui sont encore utilisées comme plantes médicinales.

L'auteur du livre, Gunvor Maria Juul, est historienne de l'alimentation et spécialiste des herbes. Elle a été conseillère dans la construction du jardin de médecine de la Science Musserne à Aarhus ainsi que du jardin d'herbes à Gråsten.

Relié, 96 pages.
Mesures: 17x12,5 cm.