Le festin de Clara
Ce magnifique livre de cuisine intitulé Le festin de Clara est né des anciens livres de recettes de Glorup Gods, avec l'envie de créer un nouveau recueil à partir de ces vieilles recettes. Ce livre n'est pas seulement une collection de recettes, mais un voyage à travers le temps et la tradition, où d'anciens plats danois sont ressuscités et revisités avec une touche moderne. C'est un hommage à la culture culinaire danoise et une invitation aux lecteurs à se rassembler autour de la table pour créer de nouveaux souvenirs en famille et entre amis.
Le livre propose tout, des plats simples du quotidien aux repas de fête somptueux, tous basés sur de bons ingrédients, l'amour du geste culinaire et le soin apporté à chaque préparation. Les histoires qui accompagnent les recettes, riches en anecdotes sur le passé de Glorup Gods, font de la lecture une expérience à part entière.
L'autrice du livre, Clara Rosenkrantz, est née au Brésil, a grandi à Christiania imprégnée des valeurs de la friche et des repas partagés. À l'âge adulte, elle a travaillé de nombreuses années dans la gastronomie, dans plusieurs restaurants étoilés Michelin, où la cuisine devient art. Son style unique se retrouve dans sa cuisine, chaque plat étant une expérience visuelle et gustative. Clara a épousé un membre de cette famille historique, propriétaire d'un des plus anciens domaines de Fionie. À Glorup Gods, elle est directrice créative et a développé une profonde compréhension de la riche culture culinaire du Danemark, qu'elle partage désormais dans son nouveau livre de recettes.
Photographie : Pia Winther
Mise en page graphique : Sille Koppel
Relié, 192 pages.
Dimensions : 24,5 x 30,5 cm.
