El banquete de Clara
El hermoso libro de cocina titulado El banquete de Clara se ha creado a partir de los antiguos libros de cocina de Glorup Gods con el deseo de elaborar un nuevo libro basándose en las viejas recetas. El libro no es solo una recopilación de recetas, sino un viaje a través del tiempo y la tradición, donde los platos daneses tradicionales se reviven y se actualizan con un toque moderno. El libro es un homenaje a la cultura gastronómica danesa y una invitación a los lectores a reunirse en la mesa y crear nuevos recuerdos con familia y amigos.
En el libro encontrarás desde platos sencillos para el día a día hasta opulentas comidas de fiesta, todos basados en buenos ingredientes, en el amor por el oficio de la cocina y en el cuidado por los detalles. Las historias detrás de los platos, llenas de anécdotas del pasado de Glorup Gods, hacen que la lectura sea una experiencia en sí misma.
La autora del libro, Clara Rosenkrantz, nació en Brasil, creció en Christiania con los valores de la comunidad y las comidas compartidas, y ya de adulta trabajó durante muchos años en gastronomía en varios restaurantes con estrella Michelin, donde la comida se convertía en arte. Su estilo único también se refleja en su cocina, donde cada plato es una experiencia visual y gastronómica. Clara se casó con la familia histórica de una de las fincas más antiguas de Fyn. En Glorup Gods es directora creativa y ha adquirido una profunda comprensión de la rica cultura culinaria de Dinamarca, que ahora comparte en su nuevo libro de cocina.
Fotógrafo: Pia Winther
Diseño gráfico: Sille Koppel
Encuadernado, 192 páginas.
Dimensiones: 24,5 x 30,5 cm.
