SANKESNILDE – Villiruokaa joka päivä

Kevät on tulossa, ja pian luonto pursuaa taas syötäviä aarteita. Stephanie Straube Alemannon käsissä sadonkorjuu muuttuu taianomaisesti terveellisiksi ja superherkullisiksi ruoiksi.

 

Stephanie Straube Alemanno on kokki, reseptikehittäjä,

villiruoan konsultti ja arkeologi, jonka erikoisala on esihistoriallinen ruokavalio.

Hän kirjoittaa villikasveista ja ruoasta nimellä Sankesnilde. Jo nuoresta pitäen hän on kiinnostunut luonnon ruokavarastoista – ja ruoasta yleensä.

Stephanie osallistui myös televisio-ohjelmaan Masterchef vuonna 2015.

 

Tässä kirjassa hän esittelee joukon omia suosikkikasvejaan ja kertoo niiden maku- ja terveysvaikutuksista. Saat hänen parhaat keräilyvinkkinsä ja herkullisimmat reseptinsä ruokiin, jotka ovat täynnä vitamiineja ja muita hyviä aineksia.

 

Ota villikasveja osaksi arjen ruokailua — ne nostavat ruoat uudelle tasolle, antavat ilmaisia raaka-aineita ja oikeasti myös täyttävät.

 

»Keräily tai luonnon antimien hankkiminen on yksi ihmisen vanhimmista ja vaistonvaraisimmista tavoista yhdistyä luontoon, ja kyky muuntaa villit raaka-aineet herkulliseksi ruoaksi, jälkiruoiksi, juomiksi ja lääkkeiksi on mielestäni yksi vanhimmista taikuuden muodoista. Se on taito, joka opettaa olemaan yhtä vuodenaikojen kanssa, huomaamaan muutokset ja olemaan kiitollinen muutoksesta.« – Stephanie Straube Alemanno