CIDER & MOST - Omenien olemus
Kirja käsittelee yhtä puutarhan suurimmista aarteista, omenoita, ja sitä, miten saa ihanaa mehua ja myöhemmin siideriä. Siihen ei tarvita paljoa muuta kuin omenat, vähän välineitä, intoa kokeilla ja ripaus työtä, kertoo Søren Lyshøj.
Sidottu, 128 sivua.
Koko 16x25 cm.
Mehu on oivallinen tapa säilyttää omenien olemus. Sen voi tehdä ihanana syysaktiviteettina, ja hyvät vitamiinit sekä myöhäiskesän maku voidaan säilyttää pitkälle talveen.
Kun minä hyvän aikaa sitten aloin kiinnostua siiderin valmistuksesta, osallistuin kurssille, jossa opettaja kertoi, että siiderin valmistus on jalo ja erittäin monimutkainen käsityö, jota harvat pystyisivät hallitsemaan. Olimme juuri istuttaneet 25 siideriomenapuuta tontillemme, joten hieman hermostuin, ettenkö pystyisi selviytymään siitä.
Mutta nykyään pidän itse kursseja pienessä mehustamossamme lähellä Køgea, ja olen vakuuttunut, että kaikki, hieman huolellisuutta ja intoa käyttäen, voivat valmistaa runsaasti siideriä. Jopa erinomaisen laatua, kertoo Søren Lyshøj.
Kuinka tehdään siideriä? Siiderin valmistus on prosessi, jota on hankala hallita ja jonka tarkkaa lopputulosta on vaikea ennustaa. Omenat ovat hyvin erilaisia ja niissä on lajikkeesta, maaperästä ja kesän säästä riippuen erilainen maku, sokerisuus ja mehupitoisuus. Siiderin valmistus on monimutkaista käsityötä, mutta sitä voi ajan myötä oppia kuka tahansa, joka paneutuu asiaan.
Heittäydy mukaan! Valmista oma siiderisi. Siideri on juoma, joka huokuu historiaa ja ylpeitä perinteitä.
Ota siemaus omenamehujen ja siiderin ihmeellisestä maailmasta ja anna itsellesi mahdollisuus tulla osaksi ikivanhaa käsityöperinnettä.
