ALLA BÖKOR

Historien om vårt bokuniversum

Vår ekologiska linje bygger på den gröna vågen som Ulla och Søren Koustrup hjälpte till att starta på 1970-talet med publiceringen av PØ - Praktisk ekologi och "husbehovsserien" av förlaget Skarv. Trädgårds- och naturglädjen har inte minskat sedan dess. Ekologin slog inte riktigt då och det var bara för fotformade. Så är inte fallet idag. Nu är ekologi för alla.

Koustrup & Co. har funnits i tio år och här fortsätter det gröna synsättet vi har på livet. Både hur vi agerar i företaget med återvinning, sortering av avfall, användning av biologiskt nedbrytbara material men också i förhållande till vilka produkter och böcker vi väljer att publicera. Alla våra böcker har en gemensam nämnare och det är en grönare värld där naturen och trädgården står i centrum för vårt livsstil.

Odling i köksträdgården

Vi har flera böcker om grönsaksodling i köksträdgården. Både för den större trädgården men också för den lilla trädgården eller för stadsträdgården, för en gårdsmiljö, för den upphöjda sängen eller kanske för den upprättstående trädgården. Alla kan odla en trädgård - det kräver bara en önskan att komma igång. Även på ett litet område på balkongen kan du få en fördel som betyder något i din vardag. Att se en växt sådd från utsäde växa upp är fascinerande men också livsbekräftande. Resultatet av ens arbete, väntetiden och de krafter man har lagt bakom, det är bekräftande och kan hamna i en måltid som odlas från gård till gaffel.

Att odla en grönsakträdgård är ett sätt att leva. Det är gratis träning eller "bonde ass fitness" som vi kallar det. Det ger frisk luft och lär sig om var saker kommer ifrån.

I vår boksamling hittar du både små och stora böcker om köksträdgården. Hur en köksträdgård är dekorerad, hur en kompost görs, om skadedjur och användbara djur. Om årstiderna, om odling i ett växthus, om olika typer av grönsaker, naturliga gödningsmedel, vilka växter är bra att plantera tillsammans, om skörd och om de bästa örterna. Om att ta frön och att använda frön så att maten du gör de följande åren är praktiskt taget gratis. Det handlar om att använda vad du har när du har det, men också att förlänga säsongen och äta säsongens bästa ingredienser. Och barn kan också delta. De kan ha sin egen säng eller kruka och glädja sig att fröna gro. att ha barn i trädgården är en underbar sak och de flesta älskar det.

Sammantaget är det en stor glädje varje dag året runt att odla köksträdgården.

Frukt i trädgården

Bär och frukt är också en stor del av trädgårdens skafferi. Under hela sommaren ger de många bär en mängd fördelar och om du inte lyckas äta allt kan det frysas, syltas eller torkas, så du har ditt eget lager för senare på året. Vissa frukter kan lagras till nästa vår, medan andra har kortare hållbarhet och måste ätas färska. Det finns ett stort urval av frukter som kan odlas i Danmark.

Vi känner alla till äppelträdet, päronträdet, körsbärsträdet, jordgubbar, svarta vinbär och många fler. Men känner du också honungsbär och medlar eller pawpaw? Det finns så många spännande sorter att välja mellan. Det viktigaste är att du planterar något du älskar dig själv och något du tycker kan vara kul att smaka på.

Frukt och bär ingår i många av våra böcker. Den senaste boken om ekologisk frukt i trädgården ger en bra guide om hur man får frukt större delen av året, om hur man beskär fruktträd, hur man hanterar sjukdomar, hur man inymmer och hur man förökar växter för att få ännu mer.
Vi har också mindre böcker om frukt och bär och vi har också Jam Queen's egna syltböcker. Hon gör läckra recept som får munnen att rinna i vatten. Återigen förlängs säsongen med dina egna ingredienser genom att beta och konservera dina frukter och bär.

Trädgårdens inredning

Om du är ny trädgårdsägare eller har köpt ett nytt hus kan det ibland vara svårt att ta reda på vad du ska göra med trädgården. Det bästa du kan göra den första trädgårdssäsongen är att tänka noga och planera innan du börjar fälla hela trädgården - för du vet nästan aldrig vad som kommer att komma upp från marken under olika årstider.

Vi har flera böcker som ger råd och vägledning om hur man dekorerar trädgården. Böckerna innehåller både trädgårdsplaner och inspiration för att dela trädgården och vad som är bra, till exempel som en sängavgränsning.
Att dekorera din trädgård är en subjektiv process om dina egna önskemål och behov. För att få trädgården att känna sig som hemma finns det några element som det kan vara bra att ta hänsyn till. Det handlar om sittplatser, ha en skugga för den varma sommardag och en solfläck för att kunna njuta av solen. Vissa går till trädgården för att koppla av medan andra går till trädgården för att arbeta med växterna och naturen. Det är dina behov och önskemål som måste avslöjas och uppfyllas för att trädgården ska vara optimal för dig. Lyckligtvis finns det mycket hjälp att hitta .. Hitta inspiration i böckerna VACKRA KÖKTrädgården och hur man skapar utrymme i trädgården.

Självförsörjning

Att vara 100 procent självförsörjande med frukt och grönsaker är svårt att uppnå men det kan göras om du anpassar dig till det. Förberedelserna på våren är den viktigaste processen i kursen. Det är ofta där arbetet ligger i att rensa sängar från det senaste året och planera den kommande trädgårdssäsongen. Det måste finnas kontroll av frön, växter för plantering och sängrotation.

Om du vill lyckas med att vara självförsörjande är det oerhört viktigt att ha din egen kompost. Vissa säger att man odlar marken och inte växterna. Utan näringsämnen och god jord växer växten inte och ger inte optimal avkastning. Ett antal kompostkorgar är därför det första viktiga steget på vägen till en framgångsrik köksgrädde.
Om du också vill producera ditt eget kött och slakta dina egna djur eller vara självförsörjande i dina egna ägg, finns det också goda råd och vägledning i böckerna. Både med att hålla kycklingar, ha bin i trädgården eller andra djur.

På upptäckten i naturen

Vi har också böcker om saker som kan upplevas, samlas in och samlas in från naturen. I den senaste boken Stranden - djur och växter finns det en övergångszon mellan det kända och det okända. Boken går bra kring saker som är spännande att samla in för fönsterbrädan och bra ingredienser för användning i mat. De vanligaste djuren, växterna och tångarterna som växer eller tvättar sig längs kusten beskrivs och ett antal spännande recept som inkluderar djur, tång och strandväxter.

Boken är idealisk att ha stående i stugan och ta med sig resan längs stranden. Skriven av marinbiologerna Michael Bo Rasmussen och Annette Bruhn.

I boken Sø & Å beskrivs djurlivet vid Danmarks sjöar och floder. Boken kan användas som en guide för att identifiera de vanligaste djuren och växterna och några mindre vanliga men mycket spännande arter. Läs om fantastiska anpassningar, symbios och hur allt sammanfogas i ett fint och balanserat system och inte minst njut av de vackra illustrationerna som säger mer än många ord.

Bokens författare Michael Petersen har arbetat som bildkonstnär och grafisk formgivare. Nu är han tillbaka vid källan när han som pojke var ute med nät och syltburkar för att hitta vattenspindlar och grodyngel.

Mat på bordet

I vårt urval av böcker finns det massor av läckra recept på mat. Grön mat, sylt, gelé, mat med tomater, mat med frukt, sallader, mat med örter och mycket mer. Recepten är gjorda för enkla ingredienser av hög hemodlad kvalitet och det finns alltid odlingsinstruktioner och guider för vilka sorter som kan användas för vilka ändamål.

Miljö

Vi tror på ett grönare jordklot och det är därför vi använder FSC-papper för att skriva ut böcker. Detta betyder mer exakt att man vet att träden som används för papper inte fälls i t.ex. utrotningshotad regnskog eller andra utrotningshotade mark- och naturområden.

Tryckeriet vi använder är Svanenmärkt. Detta innebär att tryckfärgen som används för boktryck inte är hälsofarliga och att tryckmiljön inte är skadlig för de anställda.