Grönsaker - odla och ät

’Grøntsager’ är det senaste tillskottet i den lilla vita serien, och här delar Jens Juhl och Sølva Falgren med sig av sina mångåriga erfarenheter av att lyckas i grönsaksträdgården och att laga god, hälsosam mat av skörden.

”De bästa grönsakerna är de man odlar själv, och de ska förstås vara ekologiska,” säger författarna till boken, Jens Juhl och Sølva Falgren. Och de vet vad de talar om. ”Slottet” är namnet på deras kolonistuga i Gladsaxe. I slottsodlingen har de sedan 1994 experimenterat med att odla ekologiska grönsaker. Idag efterfrågas de som föreläsare över hela landet, och de bjuder också in alla som är intresserade av att lära sig mer om ekologi till sin trädgård. Jens och Sølva har skrivit flera böcker om ekologi. I denna lilla, praktiska guide introducerar de kort grundprinciperna i ekologisk odling och ger bra tips för att lyckas med: gurka, tomat, paprika, chili, zucchini, hokkaido, mangold, spenat, salladsplantor, bönor, bondbönor, morötter, vitlök, kål, lök, purjolök, rotselleri, palsternacka, persiljerot, rödbeta, potatis, jordärtskockor, sparris och rabarber.

Boken innehåller 32 recept.

• Inbunden
• Antal sidor: 96 sidor. 
• Mäter: 17,3x12,3 cm