Smagen af Græskar
Græskar tema

SMAGEN AF GRÆSKAR

DKK188,00

Græskar… meget mere end Halloween! Vil du også have ideer til, hvordan denne grøntsag kan bruges på nye og lækre måder i køkkenet? Så lad Maren Korsgaard give dig inspiration gennem denne bog

- +

Varenummer: 9788793159044

Kategorier: , ,

Tags: , , , , ,

Beskrivelse

SMAGEN AF GRÆSKAR gennemgår 20 af de mest velsmagende danske græskar sorter, giver råd om dyrkning og anvendelse og en række opskrifter til inspiration. Et par halloween-ideer indgår også.
Der er mange grunde til at spise græskar og til at gastronomer nu anvender de forskellige græskarsorter i madlavningen. Græskar-smag nuancerer i både sødme, muskat- og nøddearoma. Sødmen fungerer som en naturlig smagsforstærker. Tilsættes noget surt, som eddike, vin, most eller syrlige frugter, får græskarsmagen det rette modspil. Udover at smage godt, har græskar et meget lavt energiindhold  og er perfekte i slankekure.  De indeholder A-vitaminet lutein, der forebygger svækket alderssyn, og græskar-frøene er fyldt med sunde, umættede Omega3-fedtsyrer og E-vitamin.
Forfatteren, cand. hort. Maren Korsgaard er økologisk græskardyrker, rådgiver og akademisk medarbejder på Pometet, Københavns Universitet. Kirsten Tind har tegnet alle de smukke græskarsorter og Bjarni Jacobsen er fotografmester.

128 sider, indbundet

Yderligere information

Vægt 0.7 kg
Størrelse 25 × 21 × 2 cm