MJØD - 's werelds oudste wijn

Ontdek de geschiedenis van mede en leer je eigen honingwijn te brouwen – De geschiedenis van mede en het brouwen met Søren Lyshøj

Ben je benieuwd naar het brouwen van je eigen mede, de oudste wijn waar Vikingen en hun voorouders zo dol op waren? In "De geschiedenis van mede – en hoe je mede brouwt" vind je een grondige en inspirerende gids die je meeneemt op een reis door de geschiedenis van mede en je leert hoe je deze heerlijke honingwijn zelf kunt maken. Geschreven door Søren Lyshøj, die meer dan 20 jaar ervaring heeft met medebrouwen, is dit boek perfect voor zowel beginners als ervaren brouwers die dieper in de wereld van mede willen duiken.

Geschiedenis en tradities van mede

Mede, gemaakt van honing en water, wordt beschouwd als 's werelds oudste wijn. Het is al duizenden jaren een belangrijk onderdeel van de Noordse cultuur en de Vikingen gebruikten mede zowel als feestdrank als heilig middel in religieuze ceremonies. Dit boek biedt een boeiend historisch perspectief op het ontstaan van mede en hoe mede een centrale rol speelde in het leven van de Vikingen en in de moderne samenleving.

Zo brouw je je eigen mede

In dit boek vind je een praktische stap-voor-stap gids om thuis je eigen mede te brouwen. Søren Lyshøj deelt zijn beste recepten en technieken om een perfecte honingwijn te maken. Lees hoe je de beste honing kiest, welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je de gewenste alcoholsterkte en zoetheid bereikt.

Recepten voor verschillende soorten mede

Een groot deel van het boek is gewijd aan recepten voor verschillende soorten mede. Je leert rabarbermede maken, mede met kruiden, kersenmede en zelfs mede met wilde ingrediënten, zoals "mede savage". Deze recepten geven je de mogelijkheid om met smaken te experimenteren en je eigen unieke mede te creëren. Met tips om de smaak aan te passen en natuurlijke ingrediënten zoals bessen, fruit of kruiden toe te voegen, wordt het brouwen van mede zowel leuk als persoonlijk.

Praktische adviezen en tips over medebrouwen

Naast recepten bevat het boek nuttige tips over brouwen, bewaren en omgaan met je mede. Je krijgt inzicht in hoe je mede het beste bewaart voor de juiste smaak en textuur, en welke gereedschappen je nodig hebt om het brouwen makkelijker en efficiënter te maken. Søren geeft ook goede raad over hoe je de meest voorkomende fouten voorkomt en ervoor zorgt dat je mede zo lekker mogelijk wordt.

De rol van mede in de imkerij en natuurlijke ingrediënten

Nu imkeren steeds populairder wordt, is medebrouwen een fantastische manier om je honing te gebruiken. Søren Lyshøj runt Østervang Gaard op Sjælland, waar hij werkt met imkerij, appelmoesproductie en brouwerij. Hij deelt zijn ervaring en kennis over hoe je lokale ingrediënten zoals honing, bessen en kruiden gebruikt om de perfecte mede te maken. Dit maakt het boek ideaal voor wie al bezig is met imkeren en zijn horizon wil verbreden met medebrouwen.

Tradities en modern gebruik van mede

Medebrouwen is een traditie die millennia heeft overleefd, maar tegenwoordig maakt mede een heropleving door als een moderne, smaakvolle en duurzame drank. Met het boek van Søren Lyshøj krijg je niet alleen inzicht in de historische betekenis van mede, maar leer je ook hoe medebrouwen een leuke en leerzame activiteit kan worden die zowel geschiedenis als vernieuwing in je huis brengt.

Dit boek is een onmisbare gids voor medebrouwen en een fascinerende leeservaring voor iedereen die de oude drank mede wil ontdekken. Of je nu een beginner bent of al ervaring hebt met medebrouwen, je zult veel praktische informatie en creatieve recepten vinden waarmee je je eigen honingwijn kunt maken en Vikingtradities in huis kunt halen.