KRYDDERSNAPS - Smaak in flessen

Verassend veel soorten in de natuur en in de tuin lenen zich voor echt goede kruidensnapsen – en er zijn uiteenlopende mogelijkheden in wortels, bladeren, stengels, knoppen, katjes, bloemen, zaden en vruchten. Tegelijk kun je de snapsen gebruiken als een alternatief herbarium, en telkens als je een borrel neemt, herinner je je waar je hem geplukt hebt.

Meestal zit de beste smaak in goed ontwikkelde, gezonde plantendelen zonder sporen van ziekte, vraat of andere beschadigingen. Bij veel soorten zit de meeste aroma in bladeren, bloemen en vruchten die goed aan zonlicht zijn blootgesteld.

In dit kleine witte boekje over kruidensnapsen, geschreven door Peter Friis Møller, zijn goede planten uit de natuur en de tuin geselecteerd. Er is nadruk gelegd op een gevarieerd aanbod van goede, tamelijk gewone soorten uit Denemarken, waarvan individuen en populaties prima kunnen worden geoogst en gebruikt voor dit nobele doel - en die de mogelijkheid bieden om het grootste deel van het jaar te verzamelen en te kruiden.

Susanne Weitemeyer heeft de mooie illustraties getekend.

Gebonden, 96 pagina's. 
Formaat: 17x12,5 cm.