Fruits sauvages comestibles — 2e édition
Le grand garde‑manger de la nature offre à la fois des herbes, des champignons, des fruits et des baies. Autrefois, il était vital de connaître et de récolter les plantes et les fruits de la nature. Aujourd'hui, c'est le plaisir et le goût qui poussent la plupart des gens à les rechercher. Les plantes ont leurs habitats préférés. Certaines poussent dans la terre acide des landes, d'autres dans le sable des plages, tandis que d'autres encore apprécient un sol riche en nutriments. Dans les descriptions des différentes espèces, on indique où l'on trouve habituellement les plantes. Où que tu te trouves dans le pays, il y aura toujours des fruits à aller chercher.
L'auteure du livre, Bente Halkjær, présente 23 fruits sauvages différents que l'on peut récolter et utiliser. Le livre contient aussi de délicieuses recettes, notamment une crème à la noisette, de la gelée d'aubépine et des petits gâteaux aux glands.
Kirsten Tind est responsable des belles et précises illustrations, et Kira Brandt a fourni les superbes photos culinaires.
Relié, 96 pages.
Dimensions : 17 x 12,5 cm.
