KRYDDERSNAPS - Saveurs en bouteille

Un étonnant nombre d'espèces, dans la nature comme au jardin, se prêtent à d'excellents snaps aromatisés — et il existe différentes options : racines, feuilles, tiges, bourgeons, chatons, fleurs, graines et fruits. On peut aussi utiliser ces snaps comme un herbier alternatif, et chaque fois que tu prends un petit verre, tu te souviens d'où tu l'as cueilli.

En général, le meilleur goût se trouve dans des parties de plantes bien développées et saines, sans traces de maladies, de morsures d'insectes ni d'autres dégâts. Pour de nombreuses espèces, l'arôme est surtout présent dans les feuilles, les fleurs et les fruits qui ont bien été exposés au soleil.

Dans ce petit livre blanc sur les snaps aromatisés, écrit par Peter Friis Møller, sont sélectionnées de bonnes plantes de la nature et du jardin. L'accent est mis sur un choix varié d'espèces assez communes au Danemark, dont les individus et les populations peuvent être récoltés sans problème pour cet usage — et qui offrent la possibilité de récolter et d'aromatiser pendant une grande partie de l'année.

Susanne Weitemeyer a réalisé les belles illustrations.

Relié, 96 pages. 
Dimensions : 17 x 12,5 cm.