Rhabarber – Geschichte, Anbau und Verwendung, 2. Auflage – ZUR VORBESTELLUNG (Erscheint Mitte April)

Bereit für den Saisonstart?

Rhabarberkompott, Rhabarbersaft, Rhabarbermarmelade – der Geschmack des Frühlings. Mach dich bereit für die Saison mit diesem kleinen, handlichen Buch, das alles enthält, was du über den wunderbaren Frühlingsboten wissen musst.

Erst um 1930 begann man hierzulande, Rhabarber zu essen. Ursprünglich verwendete man die Pflanze ausschließlich als Heilpflanze, und ihre Geschichte lässt sich mehrere tausend Jahre zurückverfolgen.

Heute wird das säuerliche Gemüse weltweit häufig verwendet, sowohl in der herzhaften als auch in der süßen Küche, und es gibt mehr als 70 verschiedene Sorten.

In diesem kleinen Buch teilt Inger Vaaben, Inhaberin des ökologischen Kräutergartens Nielsen & Nielsen, ihr Wissen über die beliebte Frühlingsbotin: Geschichte, Anbau und Verwendung.

Carsten Lunding, Food-Architekt und Autor mehrerer Bücher über Geschmack, steuert Rezepte und den Abschnitt über Rhabarber-Aromen bei.

Das Buch enthält viele leckere Rhabarberrezepte für Hauptgerichte, Desserts, Einmachwaren, Getränke und Beilagen.

Das Buch ist Teil unserer Reihe „kleine Bücher mit großem Inhalt“, die jetzt in einem neuen und überarbeiteten Design erscheint.

Gebunden, 93 Seiten. 
Maße: 17x12,5 cm 
2. Auflage