KRYDDERSNAPS - Geschmack in Flaschen
Erstaunlich viele Arten aus Natur und Garten eignen sich für wirklich gute Gewürzschnäpse – und es gibt verschiedene Möglichkeiten in Wurzeln, Blättern, Stängeln, Knospen, Kätzchen, Blüten, Samen und Früchten. Gleichzeitig kannst du die Schnäpse als eine Art alternatives Herbarium verwenden, und jedes Mal, wenn du dir einen Schluck gönnst, erinnerst du dich, wo du ihn gesammelt hast.
In der Regel ist der beste Geschmack in gut entwickelten, gesunden Pflanzenteilen ohne Spuren von Krankheiten, Fraßspuren oder anderen Schäden. Bei einigen Arten steckt das meiste Aroma in Blättern, Blüten und Früchten, die gut der Sonne ausgesetzt waren.
In diesem kleinen weißen Buch über Gewürzschnäpse, geschrieben von Peter Friis Møller, wurden gute Pflanzen aus Natur und Garten ausgewählt. Der Fokus liegt auf einer abwechslungsreichen Auswahl guter, recht häufiger Arten aus Dänemark, bei denen einzelne Pflanzen und Bestände bedenkenlos geerntet und für diesen edlen Zweck genutzt werden können – und die die Möglichkeit bieten, fast das ganze Jahr über zu sammeln und zu würzen.
Susanne Weitemeyer hat die schönen Illustrationen gezeichnet.
Gebunden, 96 Seiten.
Maße: 17x12,5 cm.
