Rhabarber - Geschichte, Anbau und Verwendung 2. Auflage - VORBESTELLUNG (Erscheint Mitte April)

Bereit für die Saison?

Rhabarbergrütze, Rhabarbersaft, Rhabarbermarmelade – der Geschmack des Frühlings. Mach dich bereit für die Saison mit diesem kleinen, handlichen Buch, das alles enthält, was du über den herrlichen Frühlingsboten wissen musst.

Erst um 1930 begann man, Rhabarber hierzulande zu essen. Ursprünglich wurde die Pflanze ausschließlich als Heilpflanze verwendet, und ihre Geschichte lässt sich mehrere tausend Jahre zurückverfolgen.

Heute wird das säuerliche Gemüse weltweit häufig verwendet, sowohl in der herzhaften als auch in der süßen Küche, und es gibt mehr als 70 verschiedene Sorten.

In diesem kleinen Buch teilt Inger Vaaben, Inhaberin des ökologischen Kräutergartens Nielsen & Nielsen, ihr Wissen über die Geschichte, den Anbau und die Verwendung des beliebten Frühlingsboten.

Carsten Lunding, Food-Architekt und Autor mehrerer Bücher über Geschmack, hat Rezepte beigesteuert und den Abschnitt über Rhabarberaromen verfasst.

Das Buch enthält viele leckere Rhabarberrezepte für Hauptgerichte, Desserts, Einmachen, Getränke und Beilagen.

Das Buch ist Teil unserer Serie "kleine Bücher mit großem Inhalt", die jetzt in einem neuen und aktualisierten Design erscheint.

Gebunden, 93 Seiten.
Maße: 17x12,5 cm
2. Auflage