Rhabarber - Geschichte, Anbau und Verwendung (Dänisch text)

"Ein engagiertes Buch, das in die Tiefe geht. Eine wunderbare kleine Liebesgeschichte' - Mandekogebogen

„Ein hervorragendes Buch, das auch in der verkleinerten Version alles Wissen enthält, das man braucht. Egal, ob Sie in einem Rhabarberviertel aufgewachsen sind oder nicht. Ihre [Inger Vaabens, Hrsg.] Geschichte über Rhabarber ist äußerst spannend.“ – Lars Lund, Nordjyske

Bereit für den Saisonstart?

Rhabarberbrei, Rhabarbersaft, Rhabarbermarmelade – so schmeckt der Frühling. Machen Sie sich bereit für die Saison mit diesem praktischen kleinen Buch, das alles enthält, was Sie über den schönen Frühlingsboten wissen müssen.

Alles, was Sie über Rhabarber und seine Verwendung wissen müssen

Erst um 1930 fing man an, hier zu Hause Rhabarber zu essen. Ursprünglich wurde die Pflanze ausschließlich als Heilpflanze verwendet, ihre Geschichte lässt sich mehrere tausend Jahre zurückverfolgen.

Heute ist das saure Gemüse in den meisten Teilen der Welt sowohl in der herzhaften als auch in der süßen Küche weit verbreitet, und es gibt mehr als 70 verschiedene Sorten.

In diesem kleinen Buch schüttet Inger Vaaben, Inhaberin des Bio-Kräutergartens Nielsen & Nielsen, ihr Wissen über die Geschichte, den Anbau und die Verwendung des beliebten Frühlingsboten aus.

Carsten Lunding, Food-Architekt und Autor mehrerer Geschmacksbücher, hat Rezepte und die Rubrik Rhabarber-Geschmack beigesteuert.

Das Buch enthält 28 Rhabarber-Rezepte für Abendgerichte, Desserts, Gurken, Getränke und Zubehör.

Rhubarb ist eine Taschenbuchausgabe und ersetzt das Buch Smagen af ​​​​Rabarber, das erstmals 2015 veröffentlicht wurde.

Gebunden, 99 Seiten.
Maße: 17 x 12,5 cm.