Claras Gästebud (Dänisch text)

Das schöne Kochbuch mit dem Titel Claras Gästebud wurde auf der Grundlage der alten Kochbücher von Schloss Glorup erstellt, mit dem Wunsch, ein neues Kochbuch aus den alten Rezepten zu kreieren. Das Kochbuch ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern eine Reise durch Zeit und Tradition, bei der alte dänische Gerichte wiederbelebt und mit einem modernen Twist aktualisiert werden. Das Buch ist eine Hommage an die dänische Esskultur und eine Einladung an die Leser, sich am Esstisch zu versammeln und neue Erinnerungen mit Familie und Freunden zu schaffen.

Im Buch findet man alles von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu üppigen Festmahlzeiten, die alle auf guten Zutaten, der Liebe zum Handwerk des Kochens und dem Anspruch, sich Mühe zu geben, basieren. Die Geschichten hinter den Gerichten, gefüllt mit Anekdoten aus der Vergangenheit von Schloss Glorup, machen das Lesen zu einem Erlebnis.

Die Autorin des Buches, Clara Rosenkrantz, wurde in Brasilien geboren, wuchs in Christiania mit den Werten der Freistadt und Gemeinschaftsessens auf, und hat als Erwachsene viele Jahre in der Gastronomie in mehreren Michelin-Restaurants gearbeitet, wo Essen zur Kunst wurde. Ihr einzigartiger Stil spiegelt sich auch in ihrer Küche wider, in der jedes Gericht ein visuelles und gastronomisches Erlebnis ist. Clara heiratete in die historische Familie eines der ältesten Gutshöfe auf Fünen ein. Auf Schloss Glorup ist sie kreative Direktorin und hat ein tiefes Verständnis für die reiche dänische Esskultur gewonnen, die sie nun in ihrem neuen Kochbuch teilt.