BUCH: Ökologische Tomaten – Selbstversorgung für den Haushalt

Von Samen bis zum fantastischen Geschmack – dein Guide zu selbst angebauten Tomaten!

"Nach langer Suche nach geschmackvollen Tomaten hier in Dänemark habe ich sie endlich gefunden.” So sagte Matt Orlando, ehemaliger Küchenchef bei Noma, als er die Tomaten von Gartneri Toftegaard probierte.

Jedes Jahr nehmen Tausende von Gästen an Garteneri Toftegaards "Tomatsmagedag" teil, wo sie mitentscheiden, welche die besten Tomaten sind – wir wagen zu behaupten, es ist Dänemarks größtes Geschmackspanel.

Aus rund 1.200 getesteten Sorten haben wir sorgfältig die 76 besten ausgewählt, die hervorragenden Geschmack mit guten Anbaubedingungen verbinden.

Alles, was du brauchst, um eigene Tomaten anzubauen, ist in diesem Buch versammelt – von der Sortenwahl und Anbautechniken bis hin zu Dünger, Samengewinnung und ökologischem Anbau.

Du erfährst außerdem, wie du die Pflanzen vor Krankheiten schützt und wie du Tomaten erntest und lagerst, damit du das Beste aus deiner Ernte herausholst.

Egal, ob du Anfänger oder erfahren bist, du bekommst die richtigen Werkzeuge, um gesunde und schmackhafte Tomaten anzubauen.

Die Autorin Lene Tvedegaard ist Agronomin und Inhaberin von Gartneri Toftegaard bei Køge, das auf "Den økologiske spiselige have" spezialisiert ist. Mit Fokus auf Tomaten, Kräuter und Chili hat sie im Laufe der Jahre umfangreiches Wissen gesammelt, das sie in diesem Buch teilt. Lene Tvedegaard ist auch Autorin von Krydderurter – bogen for urteelskere, Chili und Havens krydderurter.

(Das Buch wurde früher unter dem Titel Den nye røde om tomater veröffentlicht.)

Autorin: Lene Tvedegaard

Seiten: 172

Hardcover

Maße: 26x17