Claras gastmaal
Het prachtige kookboek met de titel Claras gastmaal is ontstaan op basis van de oude kookboeken van Glorup Gods, met de wens een nieuw kookboek te maken op basis van die oude recepten. Het kookboek is niet alleen een verzameling recepten, maar een reis door tijd en traditie, waarin oude Deense gerechten herleven en een moderne twist krijgen. Het boek is een ode aan de Deense eetcultuur en een uitnodiging aan lezers om samen aan tafel te gaan zitten en nieuwe herinneringen te maken met familie en vrienden.
In het boek vind je alles van eenvoudige alledaagse gerechten tot weelderige feestmaaltijden, allemaal gebaseerd op goede ingrediënten, liefde voor het ambacht van koken en het jezelf inzetten. De verhalen achter de gerechten, vol anekdotes uit het verleden van Glorup Gods, maken het lezen op zichzelf al een ervaring.
De auteur van het boek, Clara Rosenkrantz, is geboren in Brazilië, opgegroeid op Christiania met de waarden van de vrijstad en gezamenlijke maaltijden, en als volwassene heeft ze jarenlang in de gastronomie gewerkt bij verschillende Michelin-restaurants, waar eten tot kunst werd verheven. Haar unieke stijl komt ook tot uiting in haar koken, waarbij elk gerecht een visuele en gastronomische ervaring is. Clara is getrouwd in de historische familie van een van Fyns oudste landgoederen. Op Glorup Gods is ze creatief directeur en heeft ze een diep begrip van de rijke Deense eetcultuur ontwikkeld, dat ze nu deelt in haar nieuwe kookboek.
Fotograaf: Pia Winther
Grafisch ontwerp: Sille Koppel
Gebonden, 192 pagina's.
Afmetingen: 24,5 x 30,5 cm.
