BOEK: Biologische tomaten – Zelfvoorziening voor thuis
Van zaadje tot fantastische smaak – jouw gids voor zelfgekweekte tomaten!
"Na lang zoeken naar smaakvolle tomaten hier in Denemarken, heb ik ze eindelijk gevonden.” zei Matt Orlando, voormalig chef-kok van Noma, toen hij de tomaten van Gartneri Toftegaard proefde.
Elk jaar nemen duizenden bezoekers deel aan de "Tomatproefdag" van Gartneri Toftegaard, waar zij meebepalen welke tomaten de beste zijn – we durven gerust te zeggen dat het het grootste smaakpanel van Denemarken is.
Uit ongeveer 1.200 geteste rassen hebben we zorgvuldig de 76 beste geselecteerd die uitstekende smaak combineren met gunstige teeltomstandigheden.
Alles wat je nodig hebt om je eigen tomaten te telen staat in dit boek – van het kiezen van rassen en teelttechnieken tot bemesting, zaadwinning en biologische teelt.
Je krijgt ook kennis over hoe je de planten beschermt tegen ziekten en hoe je tomaten oogst en bewaart, zodat je het maximale uit je oogst haalt.
Of je nu beginner of ervaren bent, je krijgt de juiste tools om zowel gezonde als smaakvolle tomaten te kweken.
De auteur Lene Tvedegaard is agronoom en eigenaar van Gartneri Toftegaard bij Køge, gespecialiseerd in "De biologische eetbare tuin". Met een focus op tomaten, kruiden en chili heeft ze door de jaren heen uitgebreide kennis verzameld die ze in dit boek deelt. Lene Tvedegaard is ook auteur van Kruiden – het boek voor kruidenliefhebbers, Chili en Tuinkruiden.
(Het boek is eerder uitgebracht onder de titel De nieuwe rode over tomaten.)
Auteur: Lene Tvedegaard
Pagina's: 172
Hardcover
Afmetingen: 26x17
