Kloosterplanten - de natuurgeneeskunde van vroeger

In de Middeleeuwen arriveerde een ware legermacht van christelijke monniken en nonnen in het Noorden vanuit Midden- en Zuid-Europa. Sommigen van hen waren vegetariërs – iets heel nieuws in die tijd. De vegetarische levensstijl maakte het vanzelfsprekend voor deze monniken om goed ingerichte keukentuinen te onderhouden. Zelfvoorziening met medicinale planten was ook belangrijk. Kloosters runden ziekenhuizen en hadden grote hoeveelheden kruiden van goede kwaliteit nodig.

Er werden meer dan 100 kloosters in Denemarken gebouwd, veel daarvan hadden tuinen met geneeskrachtige planten. Helaas zijn geen van deze klooster- of landgoedtuinen bewaard gebleven voor het nageslacht. Maar bij kloosters en in kruidentuinen kun je nog steeds veel van de medicinale planten zien die monniken en nonnen naar Denemarken brachten.

Het boek bevat portretten van een aantal belangrijke kloosterplanten die vroeger werden gebruikt en sommige die nog steeds als medicinale planten worden toegepast.

De auteur van het boek, Gunvor Maria Juul, is voedingshistorica en kruidenspecialiste. Ze was adviseur bij de aanleg van de medicijntuin bij Science Musserne in Århus en bij de kruidentuin in Gråsten.

Gebonden, 96 pagina's. 
Afmetingen: 17x12,5 cm.