LIBRO DANESE: SANKESNILDE – Cibo selvatico ogni giorno
MAGIA DELLA RACCOLTA NELLA VITA QUOTIDIANA La primavera sta arrivando, e presto la natura tornerà a essere ricca di tesori commestibili. Nelle mani di Stephanie Straube Alemanno, il raccolto viene trasformato in piatti sani e deliziosi.
Stephanie Straube Alemanno è una chef, sviluppatrice di ricette, consulente di cibo selvatico e archeologa specializzata in diete preistoriche. Scrive di piante selvatiche e cucina sotto il nome di Sankesnilde. Fin da giovane si è interessata alla dispensa naturale – e al cibo in generale.
In questo libro descrive alcune delle sue piante preferite e racconta le loro caratteristiche gustative e benefiche per la salute. Troverai i suoi migliori consigli per la raccolta e le ricette più deliziose per piatti ricchi di vitamine e altri nutrienti.
Integra le piante selvatiche nella tua dieta quotidiana per elevare i tuoi piatti a un nuovo livello, aggiungere ingredienti gratuiti e sentirti davvero sazio.
"Raccogliere o foraggiare è uno dei modi più antichi e istintivi dell’uomo per connettersi con la natura, e la capacità di trasformare ingredienti selvatici in piatti deliziosi, dessert, bevande e medicine è, a mio avviso, una delle forme più antiche di magia. È una conoscenza che ci insegna a vivere in armonia con le stagioni, a notare i cambiamenti e a essere grati per le trasformazioni."– Stephanie Straube Alemanno
Autore: Stephanie Straube Alemanno
ISBN: 9788794564007
Formato: 24x30 cm
216 pagine
Stampato in una tipografia certificata eco-friendly su carta FSC.
