LIVRE: L'entrepôt de la reine de la confiture

Le magasin de la reine de la confiture

Saveurs, aigres, salées et légèrement sucrées

Accessoires marinés pour le petit-déjeuner, le dîner, le plateau de fromages, les restes, les plats végétariens, etc.

Cornichons rémoulade, moutarde Signature, radis chinois mariné, sauce Teriyaki, piment farci, figues caramélisées, céleri-rave fermenté et bien d'autres - 50 recettes au total.

Le livre est écrit pour tous les jardiniers amateurs de confiture, gourmets, végétariens, soucieux de l'environnement et autres.

Les choses marinées peuvent ajouter de la variété à tous vos repas. Ils font partie intégrante de la culture alimentaire danoise et il y a beaucoup plus d'options que les concombres et betteraves marinés traditionnels.

Helena Grayston alias La reine de la confiture propose également de bonnes idées sur la façon dont nous pouvons utiliser nos restes marinés - conformément à notre tâche commune de réduire le gaspillage alimentaire - de pair avec la beauté des ingrédients de marinade qui seraient autrement gaspillés.

Des recettes sans sucre ont également été pensées avec des alternatives qui peuvent encore apporter de la douceur au cornichon.

Le marinage consiste à préserver et à raffiner les ingrédients, et il existe une multitude d'occasions de constituer un petit stock de plats délicieux qui peuvent pimenter n'importe quel repas.

Il s'agit du deuxième livre de confiture d'Helena Grayston. Depuis qu'elle a publié son premier livre de confiture "Syltedronningen", elle a créé une entreprise de spécialités marinées, qui sont vendues dans un certain nombre de petits et grands magasins.

Couverture rigide.
Mesures: 26x21 cm.