SANKESNILDE – Wildes Essen für jeden Tag

Der Frühling steht vor der Tür, und bald wimmelt die Natur wieder von essbaren Schätzen. In den Händen von Stephanie Straube Alemanno wird die Ernte in gesunde und superleckere Gerichte verwandelt. 

 

Stephanie Straube Alemanno ist Köchin, Rezeptentwicklerin, 

Beraterin für wilde Küche und Archäologin mit Schwerpunkt prähistorischer Ernährung. 

Sie schreibt über wilde Pflanzen und Essen unter dem Namen Sankesnilde. Schon seit ihrer Jugend interessiert sie sich für das natürliche Speisekammer – und für Essen im Allgemeinen. 

Stephanie nahm außerdem 2015 an der TV-Sendung Masterchef teil.

 

In diesem Buch stellt sie eine Reihe ihrer Lieblingspflanzen vor und beschreibt ihre geschmacklichen sowie gesundheitsfördernden Eigenschaften. Du bekommst ihre besten Sammeltipps und die leckersten Rezepte für Gerichte, die vollgepackt sind mit Vitaminen und anderen guten Sachen.

 

Bringe wilde Pflanzen in deine Alltagsernährung – sie heben das Essen auf ein neues Level, liefern kostenlose Zutaten und sättigen tatsächlich. 

 

»Sich auf Nahrungssuche zu begeben oder zu sammeln ist eine der ältesten und instinktivsten Arten des Menschen, sich mit der Natur zu verbinden. Die Fähigkeit, wilde Rohwaren in köstliches Essen, Desserts, Getränke und Medizin zu verwandeln, ist meiner Ansicht nach eine der ältesten Formen von Magie. Dieses Wissen lehrt uns, mit den Jahreszeiten eins zu sein, Veränderungen wahrzunehmen und dankbar für Wandel zu sein.« – Stephanie Straube Alemanno