BUCH: Das Lagerhaus der Marmeladenkönigin
Der Laden der Marmeladenkönigin
Aromen, sauer, salzig und leicht süßlich
Eingelegtes Zubehör zum Frühstück, Abendessen, Käsebrett, Reste, vegetarische Gerichte usw.
Remouladengurken, Signature-Senf, eingelegter chinesischer Rettich, Teriyaki-Sauce, gefüllter Chili, karamellisierte Feigen, fermentierter Knollensellerie und viele andere - insgesamt 50 Rezepte.
Das Buch ist für alle marmeladenliebenden Gärtner, Feinschmecker, Vegetarier, Umweltbewusste und andere geschrieben.
Eingelegte Sachen können all Ihren Mahlzeiten Abwechslung verleihen. Sie sind ein unverzichtbarer Bestandteil der dänischen Esskultur, und es gibt viel mehr Möglichkeiten als die traditionellen eingelegten Gurken und Rüben.
Helena Grayston alias The Jam Queen hat auch großartige Ideen, wie wir unsere eingelegten Reste - im Einklang mit unserer gemeinsamen Aufgabe, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren - Hand in Hand mit der Schönheit von Beizzutaten verwenden können, die sonst verschwendet würden.
Es wurden auch zuckerfreie Rezepte mit Alternativen in Betracht gezogen, die der Gurke immer noch Süße verleihen können.
Beim Beizen geht es darum, Zutaten zu konservieren und zu verfeinern, und es gibt eine Fülle von Möglichkeiten, einen kleinen Vorrat an köstlichen Dingen aufzubauen, die jede Mahlzeit aufpeppen können.
Dies ist Helena Graystons zweites Jam-Buch. Seit sie ihr erstes Marmeladenbuch "Syltedronningen" veröffentlicht hat, hat sie ein Geschäft mit eingelegten Spezialitäten aufgebaut, die in einer Reihe kleiner und großer Geschäfte verkauft werden.
Gebundene Ausgabe.
Größe: 26x21 cm.
