BOKA: Mead - världens äldsta vin
Historia av mjöd - och hur man brygger mjöd.
Vill du prova vikingarnas favoritvin? I den här boken lär Søren Lyshøj dig hur du brygger det söta honungsvinet som var ovanligt populärt bland våra förfäder.
Mjöd är honungsvin och kanske världens äldsta slags vin. Många associerar mjöd med vikingöl, men det är inte sant. Å andra sidan är det sant att vikingarna drack både mjöd och öl. Under dessa år, när biodling sprider sig, är mjödbryggning ett bra sätt att använda honung. Det blir bara roligare att lägga till olika naturliga smaker som mjöd, äpplen eller bär.
Innehåller recept.
Inbunden, 96 sidor.
Mått: 25x16 cm.
I denna bok beskrivs bryggmjöl tenn för steg med praktiska avsnitt om honung, bryggning, förvaring och mycket mer. Det finns också ett antal recept för olika typer av mjöd, såsom rabarbermjöd, mjöda med mjödörter, körsbärsmjöd, vild mead och mer. Boken, skriven av mjödbryggeren Søren Lyshøj, ger goda råd om mjödbryggning, och här berättas om mjöd i den nordiska världen av gudar och historia.
Søren Lyshøj har bryggt mjöl de senaste 20 åren. Först hemma på köksbordet, sedan i större stil på ditt eget bryggeri. Tillsammans med sin fru Camilla äger han Østervang Gaard på Zeeland, där han driver biodling, äppelodling, bryggeri och kurscenter. Här hålls bland annat kurser i mjöd- och ciderbryggning.
Søren Lyshøj är också författare till boken "Cider and must - The essence of apples".
