SANKESNILDE – Cucina selvatica ogni giorno

La primavera sta arrivando e presto la natura tornerà a offrire tesori commestibili. Nelle mani di Stephanie Straube Alemanno il raccolto si trasforma in piatti sani e superdeliziosi.

 

Stephanie Straube Alemanno è cuoca, sviluppatrice di ricette,

consulente di cucina selvatica e archeologa specializzata in alimentazione preistorica.

Scrive di piante selvatiche e cibo con il nome Sankesnilde. Fin da giovane si è interessata alla dispensa della natura – e al cibo in generale.

Stephanie ha partecipato anche al programma TV Masterchef nel 2015.

 

In questo libro descrive una serie delle sue piante preferite e racconta le loro qualità gustative e salutari. Troverai i suoi migliori consigli per la raccolta e le ricette più buone per piatti ricchi di vitamine e altri ingredienti benefici.

 

Inserisci le piante selvatiche nella tua alimentazione quotidiana: non solo porteranno i tuoi piatti a un nuovo livello e aggiungeranno ingredienti gratuiti, ma ti sazieranno davvero.

 

«Fare foraging o raccogliere è uno dei modi più antichi e istintivi che l'uomo ha per connettersi con la natura, e la capacità di trasformare materie prime selvatiche in ottimo cibo, dessert, bevande e medicine è, secondo me, una delle forme più antiche di magia. È una conoscenza che ci insegna a essere in sintonia con le stagioni, a notare i cambiamenti e a essere grati per le trasformazioni.» – Stephanie Straube Alemanno