SANKESNILDE – Comida silvestre cada día

La primavera está en camino, y pronto la naturaleza volverá a rebosar de tesoros comestibles. En manos de Stephanie Straube Alemanno, la cosecha se transforma en platos sanos y súper deliciosos.

 

Stephanie Straube Alemanno es cocinera, desarrolladora de recetas,

asesora de comida silvestre y arqueóloga especializada en alimentación prehistórica.

Escribe sobre plantas silvestres y alimentación bajo el nombre Sankesnilde. Desde muy joven se ha interesado por la despensa de la naturaleza – y por la comida en general.

Stephanie también participó en el programa de televisión Masterchef en 2015.

 

En este libro describe varias de sus plantas favoritas y habla de sus propiedades gustativas y beneficios para la salud. Recibirás sus mejores consejos de recolección y las recetas más ricas para platos llenos de vitaminas y otras cosas buenas.

 

Introduce plantas silvestres en tu dieta diaria: elevan los platos a otro nivel, aportan ingredientes gratuitos y, de hecho, también sacian.

 

»Forrajear o recolectar es una de las formas más antiguas e instintivas que tiene el ser humano de conectarse con la naturaleza, y la capacidad de transformar materias primas silvestres en comida deliciosa, postres, bebidas y medicinas es, según yo lo veo, una de las formas más antiguas de magia. Es un conocimiento que nos enseña a estar en sintonía con las estaciones, a fijarnos en los cambios y a estar agradecidos por la transformación.« – Stephanie Straube Alemanno