BOKA: TOMATSMAKEN - Förpris 198 DKK.

Tomater ... smakar mer idag än de gjorde i vår barndom.

Vill du också introducera nytt tänkande i matlagning? Lene Tvedegaard har i samarbete med passionerade människor samlat recept som ger nytt liv till den lilla frukten. Tomater är rena umamibomber. De innehåller lite kalorier och fett, innehåller antioxidanter och vitaminer - allt i linje med dagens önskemål om hälsosam mat. I boken har några av de mest spektakulära och bästa svarta blivit utvalda och rekommendationer för olika användningsområden skrivna.

Inbunden, 156 sidor.
Mått 26x21 cm.

94.00 SEK  Incl. Moms
( 75.20 SEK  Excl. Moms )
Modell: 9788793159167
Beskrivelse

Ett av vägarna till himlen är smaken av en solmogen tomat, nyplockad och kondenserad i sötma och arom. De många tomatvarianterna erbjuder mycket olika upplevelser av surhet, sötma, fruktaromer, köttighet, ömhet och färgspel och de ger fantastiska möjligheter till gastronomi.

Kockar som Matt Orlando och Jan Friis Mikkelsen har bidragit med recept och idéer för konservering, frysning och mer. Dessutom har medförfattare Gunvor Maria Juul skrivit ett övertygande avsnitt om smak, kemi och mycket mer.

Författaren Lene Tvedegaard är ägare till Gartneri Toftegaard, specialiserad på chili, tomater, örter och andra ätbara växter. Hon har tidigare skrivit böckerna "The Little Strong About Chili", "The Taste of Chili" och "Herbs - the book for herbal lovers".

Reviews