BOKA: Kvitten (danska text)

Du kan bli väldigt fascinerad av kvitten - både av frukterna och av träden med sina vackra blommor. Nyplockade är frukterna vackra, men på våra breddegrader hårda som sten, men de gömmer sig i en hemlighet. Först när kvitten är förberedda dyker den unika smaken upp.

Kvitten har en kraftfull, söt kryddig fruktsmak som är helt sin egen och svår att beskriva med ord. Kvitten måste doftas och smakas. De är sura och har ett högt C-vitamininnehåll. Kvitten är mycket lämpliga för gelé, sylt etc. på grund av det naturliga, höga pektininnehållet. Kvarnar kan användas i både det salta och det söta köket.

De hälsogivande ingredienserna är en viktig anledning till att kvitten var så populär innan modern medicin kom på fältet. Den här boken innehåller historien om den spännande kvittenfrukt samt en mängd olika recept.

Inbunden, 96 sidor.
Mått: 17x12,5 cm.