Klosterörter - dåtidens naturmedicin

I medeltiden anlände en verklig skara kristna munkar och nunnor till Norden från Mellan- och Sydeuropa. Några av dem var vegetarianer – något helt nytt för tiden. Den vegetariska livsstilen gjorde det naturligt för dessa munkar att odla välutrustade köksträdgårdar. Självförsörjning med medicinalväxter var också viktigt. Klostren drev sjukhus och behövde stora mängder örter av god kvalitet.

Det byggdes över 100 kloster i Danmark, många av dem hade medicinalträdgårdar. Tyvärr har inga av dessa kloster- eller herrgårdsträdgårdar bevarats för eftervärlden. Men vid kloster och i medicinalträdgårdar kan man fortfarande se en lång rad av de medicinalväxter som munkar och nunnor förde till Danmark.

Boken innehåller porträtt av flera viktiga klosterörter som har använts, och några som fortfarande används som medicinalväxter.

Bokens författare, Gunvor Maria Juul, är matkulturhistoriker och örtspecialist. Hon har varit rådgivare vid anläggandet av medicinalträdgården vid Science Musserne i Århus samt kryddörtsträdgården i Gråsten.

Inbunden, 96 sidor. 
Mått: 17x12,5 cm.