BOKA: Klosterväxter (dansk text)

Under medeltiden anlände en sann armé av kristna munkar och nunnor i norr från Central- och södra Europa. Några av dem var vegetarianer - något mycket nytt i tid. Den vegetariska livsstilen gjorde det naturligt för dessa munkar att odla välfyllda köksträdgårdar.

Självförsörjning med medicinalväxter var också viktigt. Klostrarna drev sjukhus och behövde stora mängder örter av god kvalitet.

Över 100 kloster byggdes i Danmark, många av dem hade medicinska växtträdgårdar. Tyvärr har ingen av dessa kloster eller herrgårdar bevarats för eftertiden. Men vid kloster och i medicinska trädgårdar kan du fortfarande se ett stort antal medicinalväxter som munkar och nunnor förde till Danmark.

Boken innehåller porträtt av ett antal viktiga klosterväxter som har använts och några som fortfarande används som medicinalväxter.

Författare till boken, Gunvor Maria Juul, är en mathistoriker och växtbaserad specialist. Hon har varit rådgivare vid byggandet av medicinträdgården vid Science Musserne i Århus samt örtträdgården i Gråsten.

Inbunden, 96 sidor.
Mått: 17x12,5 cm.