PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES 2.ª edición
¿También te gustaría que las "malas hierbas" pudieran ser útiles?
En este libro puedes leer sobre una serie de plantas silvestres que se pueden recoger fácilmente y usar en la cocina. Algunas son más conocidas y sabrosas que otras, pero la experiencia de recolectarlas en la naturaleza y luego emplearlas en distintos platos es sencillamente fantástica. Le da contenido a la excursión por el bosque y agudiza los sentidos para encontrar plantas concretas durante el paseo.
La autora, Anemette Olesen, ha recogido y utilizado plantas silvestres en sus platos durante muchos años. Es conocida por todos sus libros (más de 50) sobre hierbas aromáticas, flores comestibles, hierbas fragantes, plantas medicinales antiguas, etc., así como por los innumerables cursos sobre plantas silvestres y cocina. En el libro ofrece una guía sobre cómo puedes incorporar plantas silvestres en la cocina.
En el libro 2.ª edición se han añadido las observaciones de Fødevarestyrelsen sobre algunas de las plantas, así como un pequeño léxico de los compuestos a los que hay que prestar atención.
Encuadernado, 96 páginas.
Mide: 17x12,5 cm.
