Claras Gästabud (dansk text)

Den vackra kokboken med titeln Claras Gästabud skapades utifrån de gamla kokböckerna från Glorup Gods, med en önskan att skapa en ny kokbok baserad på de gamla recepten. Kokboken är inte bara en samling recept, utan en resa genom tid och tradition, där gamla danska rätter återupplivas och uppdateras med en modern twist. Boken är en hyllning till den danska matkulturen och en inbjudan till läsarna att samlas kring matbordet och skapa nya minnen med familj och vänner.

I boken hittar man allt från enkla vardagsrätter till överdådiga festmåltider, alla baserade på bra råvaror, kärlek till matlagningens hantverk och att göra sitt bästa. Berättelserna bakom rätterna, fyllda med anekdoter från Glorup Gods förflutna, gör läsningen till en upplevelse i sig.

Bokens författare Clara Rosenkrantz är född i Brasilien, uppvuxen i Christiania med fristadens värderingar och gemensamma måltider, och som vuxen har hon arbetat i många år med gastronomi på flera Michelin-restauranger där mat blev till konst. Hennes unika stil återspeglas även i hennes matlagning, där varje rätt är en visuell och gastronomisk upplevelse. Clara har gift sig in i den historiska familjen på en av Fyns äldsta gårdar. På Glorup Gods är hon kreativ direktör och har fått en djup förståelse för Danmarks rika matkultur, som hon nu delar i sin nya kokbok.

Fotograf: Pia Winther

Grafisk layout: Sille Koppel

Inbunden, 192 sidor.

Mått: 24,5 x 30,5 cm.