BOKA: Jamdrottningens förråd

Jamdrottningens butik

Smaker, sura, salta och lite söta

Inlagda tillbehör till frukost, middag, ostbräda, rester, vegetariska rätter etc.

Remoulade pickles, Signatur senap, Inlagd kinesisk rädisa, Teriyaki sås, fylld chili, karamelliserade fikon, fermenterad rotselleri och många andra - totalt 50 recept.

Boken är skriven för alla syltälskande trädgårdsmästare, gourmeter, vegetarianer, miljömedvetna och andra.

Inlagda saker kan lägga till variation i alla dina måltider. De är en oumbärlig del av den danska matkulturen, och det finns många fler alternativ än de traditionella syltade gurkorna och rödbetorna.

Helena Grayston alias Jam-drottningen kommer också med bra idéer om hur vi kan använda våra inlagda rester - i linje med vår gemensamma uppgift att minska matsvinnet - hand i hand med skönheten i betningsingredienser som annars skulle slösas bort.

Sockerfria recept har också tänkts på med alternativ som fortfarande kan ge sötma till knipan.

Betning handlar om att konservera och förfina ingredienser, och det finns en mängd möjligheter att bygga ett litet lager av läckra saker som kan krydda varje måltid.

Det här är Helena Graystons andra syltbok. Sedan hon gav ut sin första syltbok "Syltedronningen" har hon byggt upp ett företag med inlagda specialiteter som säljs i ett antal små och stora butiker.

Hårt omslag.
Mått: 26x21 cm.